Striscioline di tacchino!

Il fast food è più buono se fatto in casa!

Questo piatto faceva parte del menù proposto al cenone di capodanno, insieme ai funghi ripieni ed alle patatine fritte (cotte al forno) ed alle crocchette di lenticchie della Maci. Ho messo tutto sul tavolo e abbiamo spizzicato stile buffet. La cosa che mi piace di questa ricetta è che allo stesso modo si può preparare una singola cotoletta, si può speziare o meno la panatura e volendo possiamo giocare anche con questa, usando del panko magari o solo pan grattato integrale.

Ingredienti:

Per 3-4 persone:

  • 250 gr di petto di tacchino o di pollo;
  • 2 uova;
  • pangrattato (io ho usato metà integrale e metà classico);
  • Sale;
  • Paprika (o altre spezie a gusto, è ottimo anche col curry);
  • Olio per friggere.

Utensili:

  • Padella;
  • Tagliere;
  • Coltello affilato;
  • Forchetta;
  • Due ciotole o piatti fondi;
  • Carta assorbente.

Chicken fingers

Preparazione:

Tagliamo la carne a striscioline spesse circa un dito, la lunghezza sceglietela voi, io ho tenuto quella della fettina. Nel frattempo prepariamo il pangrattato, io ho usato una parte di pan grattato classico e una parte di quello integrale, ho speziato con un cucchiaino da tè di paprika ed un cucchiaino da tè di sale.

Chicken fingers

Sbattiamo le uova con una forchetta, ci tuffiamo le striscioline di carne e le passiamo nel mix di pangrattato, impanandole per bene.

Chicken fingers

Sistemiamo su un vassoio. Io le ho impanate due volte. Dopo aver impanato tutte le striscioline, ho ripreso dalle prime e le ho passate nell’uovo e poi di nuovo nel pangrattato. Friggiamo in abbondante olio di semi, ben caldo, per 3-4 minuti sino a doratura. Scoliamo e mettiamo ad asciugare sulla carta assorbente. Serviamo calde, magari accompagnate con delle salsine e delle patatine!

Chicken fingers Chicken fingers Chicken fingers Chicken fingers

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